EL: Økologi og mere plantebaseret kost er vejen frem

Søren Egge Rasmussen
Fødevareordfører for Enhedslisten

Kostvaner ændrer sig over tid. Vi har ikke altid spist kartofler, pizza og sushi. Godt 8 procent af danskerne undgår at spise kød mindst halvdelen af ugens dage. Det viser en helt ny undersøgelse, som Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening har gennemført.

Der er tale om en stigning over en række år – i 2010 var det blot 3,8 procent af befolkningen, der svarede det samme.  Det vil sige at over 450.000 danskere spiser vegetarisk mindst halvdelen af ugens dage. Det er godt for både folkesundheden og for klimabelastningen fra kosten, at kødforbruget sættes ned. Vi hverken kan eller skal brødføde en stigende global befolkning med svinekød. Vi i den rige del af verden skal nedsætte vores kødforbrug.

Kostomlægninger vindes bedst med velsmagende måltider. Derfor er det vigtigt, at udbredelse af plantebaseret kost bringes ind i alle fødevareuddannelser, måske på nær slagteruddannelsen.

På markerne dyrkes der i år markant flere hestebønner, som skal erstatte importeret soya i foderblandingerne. Velbekomme til husdyrene, nu mangler vi at få danske ærter og hestebønner med i flere retter. Vi skal ikke nøjes med importerede bønner og kikærter. Foreningen Frøsamlerne har udgivet en fin bog med opskrifter og dyrkningsvejledning for 28 gamle sorter. Dansk dyrkede grønne hestebønner og gule ærter kan blive det nye sort i vegetarkost.

Økologien er vejen for kost og vand uden gift
Mål for udbredelsen af det økologiske areal har regeringen droppet. Men forbrugerne stemmer med indkøbskurven, og salget af økologiske fødevarer steg i 2016 til 9,7 procent. Samtidig med at flere landbrug lægger om til økologi. Det er oplagt at gøre økologi til en del af regions- og kommunalvalget.

Økologisk Landsforening har lavet en god hjemmeside, hvor alle kandidater til kommunalvalget kan komme til orde, uanset hvad de mener om økologi. Jeg håber økologi kommer til at fylde i valgkampen. - Det gælder vores sundhed og drikkevand.

Søren Egge Rasmussen
Fødevareordfører for Enhedslisten

Sund økologisk mad på hospitaler, daginstitutioner og skoler er et politisk valg. Mange storkøkkener i kommuner og regioner har vist, at man kan omlægge kosten til mere økologi uden at det bliver dyrere ved målrettet at arbejde med sæsonens råvarer, formindske madspild og reducere kødforbruget. Og økologiens mange andre fordele kan være med til at sikre vores drikkevand i fremtiden.

Nu er der igen fundet sprøjtegiftrester som har lukket drikkevandsboringer. Denne gang rester fra en sprøjtegift, der blev brugt indtil 1996 i roer, rødbeder og løg. Fortidens fejlskridt i det konventionelle landbrug indhenter os gang på gang.

Økologisk Landsforening har lavet en god hjemmeside, hvor alle kandidater til kommunalvalget kan komme til orde, uanset hvad de mener om økologi. Jeg håber, at økologi kommer til at fylde i valgkampen. - Det gælder vores sundhed og drikkevand.

Landdistriksmidler og ny økologisk fond
Hvert eneste år den 1. august har folketinget mulighed for at meddele, at man vil bruge en større del af EU-støtten til landdistriksudvikling. Enhedslisten mener, at vi skal fordoble støtten til udvikling af økologi, miljø, lokale fødevarer og landdistriksudvikling.

Det kan give langt større udvikling af mere bæredygtig produktionen af fødevarer. Spændende er det, når der tages nye initiativer til at ændre landbruget. DN og Økologisk Landsforening er ved at oprette Danmarks Økologiske Jordbrugerfond, som har som mål at opkøbe landbrug og forpagte gårdene ud på økologiske vilkår.

Fonden kan give mulighed for, at unge landmænd kan komme i gang som økologiske landmænd uden at stifte stor milliongæld. Vi har brug for at udvikle nye ejerformer i landbruget og finde nye veje, hvor forbrugerne kan få indflydelse på flere måder end med indkøbskurven.

.....

Søren Egge Rasmussen er folketingsmedlem for Enhedslisten i Østjyllands Storkreds. Han er indehaver af Enhedslistens fiskeri- og fødevareordførerskaber. Søren Egge Rasmussen er uddannet økologisk landmand fra Den Økologiske Landbrugsskole i 2002. Han er desuden udlært tømrer ved Frode Nielsens Tømrer og Snedkerforretning i 1990. Søren Egge Rasmussen er tidligere byrådsmedlem i Aarhus Kommune for Enhedslisten i perioden 1994-2001.