Esben Lunde: København skal være Davos for fødevarer

TOPMØDE: Miljø- og fødevareministeren har igen i år inviteret fødevareeliten til København. Topmødet skal brande Danmark som fødevarenation og forbedre byboeres kostvaner og forståelse for mad.

Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V) holder her en velkomsttale ved fødevaretopmødet i København sidste år.
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V) holder her en velkomsttale ved fødevaretopmødet i København sidste år.Foto: Miljø- og Fødevareministeriet
Sine Riis Lund

Niveauet af uvidenhed om, hvor fødevarer stammer fra er absolut forbløffende. Folk forstår ikke mad. De ved ikke, hvor det kommer fra, og hvad der er godt for dem.

Carolyn Steel
Forfatter til bogen 'The Hungry City'

På bare et år er det lykkedes os at skabe en international ramme, som man kan parallelisere til det store møde om økonomi i Davos. Vi vil gerne lave et tilsvarende Davos for fødevarer i København.

Esben Lunde Larsen (V)
Miljø- og fødevareminister

Kakaomælk stammer fra brune køer.

Det svar angav syv procent af voksne amerikanere i en rundspørge tidligere i år bestilt af Innovation Center of U.S. Dairy ifølge det amerikanske magasin Food & Wine.

De fleste voksne danskere vil trods alt nok grine af svaret, men eksemplet rummer også en alvorlig pointe.

Altinget logoFødevarer
Vil du læse artiklen?
Med adgang til Altinget fødevarer kommer du i dybden med Danmarks største politiske redaktion.
Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her
0:000:00