Temadebat: Hvordan skabes klimavenlige kostvaner?
KLIMA: Fødevaresektoren står for omkring en fjerdedel af alle udledte drivhusgasser og indtager således en central plads på vejen mod Parisaftalens mål. Et nyt panel på Altinget: fødevarer diskuterer, hvorvidt og hvordan forbrugernes kostvaner bør ændres.
Minna Møbjerg Stevnhoved
RedaktionsassistentBæredygtighed handler ikke kun om sol og vind.
Ifølge en ny rapport fra Etisk Råd er fødevaresektoren ansvarlig for et sted mellem 19 og 29 procent af alle udledte drivhusgasser.
Skal målet om at holde verdens temperaturstigninger under de to grader celsius nås, er det derfor oplagt, at også fødevareverdenen tænker nyt, kritisk og kreativt – og tager debatten om, hvordan produktion og forbrug kan indrettes, så vi kommer nærmere målene fra Paris.