Er det efter nyeste viden lovligt og i overensstemmelse med dyrevelfærdsloven at transportere og opbevare hummere på is?

Er det efter nyeste viden lovligt og i overensstemmelse med dyrevelfærdsloven at transportere og opbevare hummere på is? Det Veterinære Sundhedsråd udtalte sig om hummer i 2015. Efterfølgende har The London School of Economics and Politisal Science lavet en omfattende gennemgang af den viden, der findes, om 10-benede krebsdyr ”Review of the Evidence of Sentience in Cephalopod Molluscs and Decapod Crustaceans”, 2001. I forhold til transport og opbevaring rådgiver de således: ”We have very high confidence that good welfare during transport and storage requires an appropriate stocking density, access to dark shelters and cool temperature”. De skriver, at man ikke ved, om hummere føler smerte ved at ligge på is, og de anbefaler ”at is ikke kommer i direkte kontakt med 10-benede krebsdyr”.