Lars Seier henter tidligere Mash-direktør

Peter Trauboth, der er tidligere direktør hos restaurantkæden Mash, er ansat i Lars Seier Christensens projekt, Seier Capital. 

Peter Trauboth har tidligere arbejdet 11 år i Copenhagen Concepts, der står bag blandt andet restauranterne Umami og Le Sommelier. 

"Han er meget omhyggelig og opmærksom på at optimere hver eneste lille detalje, som i sidste ende er, hvordan du tjener penge i branchen for føde- og drikkevarer og giver dine gæster den bedst mulige oplevelse," siger Lars Seier Christensen. 

Lars Seier har vist interesse for restaurationsbranchen og har en ejerandel i Michelin-restauranten Geranium.