Forskningsprojekt skal bidrage til at bekæmpe madspild i den offentlige forsyningskæde

Roskilde Universitet og Professor Niels Heine Kristensen skal stå i spidsen for et forskningsprojekt, som skal bidrage til at bekæmpe madspild i den offentlige forsyningskæde.

Det skriver Roskilde Universitet i en pressemeddelelse.

Projektet modtager 4,1 millioner kroner fra Velux Fondens Humpraxis-program. Ud over Roskilde Universitet indgår Børne- og Ungdomsforvaltningen i Københavns Kommune samt grossisterne Dansk Cater A/S og Hørkram Foodservice A/S i projektpartnerskabet. De to virksomheder er blandt landets største grossister.