Fødevareminister: Forskningen skal have et virkelighedstjek

Måske er det på tide, at vi giver forskningen et virkelighedstjek. For det afgørende er, at vi sætter forbrugerne i centrum.

Karen Hækkerup (S)
Fødevarerminister

...
Mad er ernæring. Mad er det, der giver os liv. Mad er det, der gør os sunde. Men mad er også rigtig svært.

Der er så mange fødevarer i dag, som er usunde. Der er så mange fødevarer, hvor det er svært for os som forbrugere at gennemskue, om vi har godt af det, eller om det er det modsatte, som gør sig gældende. Og så er det også svært, fordi der er så mange råd, der flyver hen over hovedet på os alle sammen.

Ganske tit bliver vi præsenteret for nye forskningsresultater, der tilsyneladende modsiger tidligere resultater.
....
De modsatrettede anbefalinger kan meget let betyde, at vi som forbrugere får en undskyldning for ikke at få en sundere livsstil.
....