Økologisk Landsforening: Dyrene skal ud i det fri

Af Per Kølster og Sybille Kyed
Hhv. formand og landbrugs- og landbrugs- og fødevarepolitisk chef, Økologisk Landsforening

Det ligger dybt i økologiens kultur at tilbyde dyrene forhold, hvor de lever i overensstemmelse med deres naturlige behov og adfærd. De skal have adgang til det fri, når årstiden tillader det og udearealer med masser af plads. Stalden skal have dagslys, luft, plads og et godt leje. Græs og grovfoder er en vigtig del af dyrenes daglige menu for at sikre sundhed, trivsel og mæthed.

Med økologiens mål og principper som grundlag, har vi i Økologisk Landsforening formuleret vores vision for husdyrproduktionens rolle i fremtidens landbrugssystem.

Det er et husdyrhold baseret på dansk foder. Dyrene er en vigtig medspiller for den frugtbare jord og landbrugets naturindhold og tjener som kilde til en sund og balanceret kost, hvor husdyrprodukter ligger i toppen af madpyramiden.

Færre gør sig klart, at omlægning til økologi fører til et markant lavere husdyrhold. Det er ikke desto mindre den væsentligste klimaeffekt af økologi.

Per Kølster og Sybille Kyed
Hhv. formand og landbrugs- og landbrugs- og fødevarepolitisk chef, Økologisk Landsforening

Økologien, som den folder sig ud i dag, er ikke i mål. Men visionen tegner et klart billede af retningen for det politiske arbejde, som foreningen laver for at påvirke landbrugets udvikling.

Markant større planteavl
Alle ved, at omlægning til økologi er et farvel til pesticider. Færre gør sig klart, at omlægning til økologi fører til et markant lavere husdyrhold. Det er ikke desto mindre den væsentligste klimaeffekt af økologi.

Med Økologisk Landsforenings vision, vil planter, der kan spises af mennesker, vægte tungt i den samlede arealanvendelse. Uden at have egentlige analyser af hvor stor en husdyrproduktion vi kan få i Danmark ved at lægge om til økologi i overensstemmelse med den økologiske vision, forudser vi, at den nuværende 80/20 procent arealfordeling på husdyr og henholdsvis planteavl vil blive vendt på hovedet.

Det er selvfølgelig opsigtsvækkende for et land, der har oparbejdet en rolle som en væsentlig producent af husdyrprodukter, og hvor landbrugets fundamentale forretningsmodel bygger på den animalske eksport. Men det er også vejen til et bæredygtigt fødevaresystem med plads til dyrevelfærd, klima, natur og sundhed både i dansk og i internationalt perspektiv.

Det samlede indtag skal ned
Non-profit kommissionen EAT Lancet offentliggjorde i januar 2019 deres anbefaling til en ernæringsrigtig kost inden for klodens begrænsninger. De kommer frem til, at 334 gram af vores samlede fødevareindtag per dag bør komme fra husdyrprodukter. DTU har opgjort danskernes indtag i 2013 til 587 gram, vi skal altså næsten halvere vores indtag. Dette bekræfter de nye officielle kostråd fra Fødevareministeriet også.

Det er ikke kun i Danmark, at der er behov for store kostforandringer. En opgørelse fra EAT Lancet kommissionen viser, at på globalt plan skal indtaget af rødt kød reduceres i alle regioner bortset fra i Sydasien. Europa har et for højt indtag af alle typer animalske produkter bortset fra fisk.