SF: Derfor stemmer vi for at fjerne rødt kød i Københavns skoler, børnehaver og vuggestuer

I vores mad- og måltidsstrategi 2020-2025 er der sat et mål om at reducere klimaaftrykket med 25 procent allerede ved udgangen af 2024.

I 2022 blev der gennem indkøbssystemet købt cirka 38 tons okse-, kalve- og lammekød, hvilket resulterede i en årlig CO2-udledning på omkring 1.400 tons. Dertil kommer de indkøb som ikke sker via indkøbssystemet. 

Følger kommunens klimaplan 

For os i SF er det vigtigt, at vi løbende reducerer kommunens klimabelastning - og klimabelastningen fra alle københavnere. Det kræver, at alle ændrer vaner, og at vi gør det klogt.

Vi har en ambitiøs klimaplan for 2035, som sigter til at halvere alle københavneres ressourceforbrug.

Faktisk svarer dette ene initiativ til 10 procent af, hvad vi årligt har været i stand til at levere af reduktioner i hele kommunen.

Rasmus Steenberger (SF)
Medlem af Børne- og Ungdomsudvalget

Hvis det skal lykkes, skal vi også have en holdning til, hvilke vaner de unge generationer flaskes op med. 

Forslaget omfatter daginstitutioner, madskoler og EAT-boder. Cirka 28.000 børn spiser deres frokost i kommunens cirka 520 dag- og fritidsinstitutioner. Derudover spiser dagligt ca. 13.000 elever skolemad. Det er vigtigt at etablere gode klimavaner tidligt i livet.

De fleste danskere får rigeligt med kød til aftensmad. Samtidig er det stadig tilladt at give sit barn spegepølse eller tatar med på madpakke, hvis man synes. 

Men jeg synes, det er en klog og balanceret beslutning af fjerne det røde kød, fordi vi på den ene side fastholder et sundt og varieret måltid til alle børn (der er stadig lyst kød), og samtidig sikrer en markant reduktion af den årlige CO2-udledning.

Faktisk svarer dette ene initiativ til 10 procent af, hvad vi årligt har været i stand til at levere af reduktioner i hele kommunen.

Det er med andre ord ikke småting.

Opbakning fra vælgerne  

Når vi fjerner rødt kød skal det også ses i sammenhæng med, at vi naturligvis fortsætter det ambitiøse arbejde med at reducere madspild i København.

Københavnerne har i overvældende grad stemt for klimahandling ved de seneste mange valg. Vores opgave er, at sikre, at omstillingen sker nuanceret og klogt. 

Rasmus Steenberger (SF)
Medlem af Børne- og Ungdomsudvalget

Det skyldes, at madspild også er en stor kilde til CO2-udledning, og at vi med det nye budget 2024 samtidig sætter penge af til mere grønne indkøb, så al den mad vi køber i fremtiden bliver så klimavenlig som muligt.

Det er et langt sejt træk, hvor vi både skal høste de lavthængende frugter og tænke fremad mod nye mål. 

I samme boldgade afskaffede vi sidste år skolemælken. 

Københavnerne har i overvældende grad stemt for klimahandling ved de seneste mange valg. Vores opgave er at sikre, at omstillingen sker nuanceret og klogt, men samtidig at vi faktisk leverer CO2-reduktioner. Hvert år.

Og vi kan godt blive endnu bedre til at sætte klima-målene helt ind i centrum at budgetprocessen, så CO2-reduktioner f.eks. får samme status som økonomiske sparekrav ved de årlige sparerunder i foråret.

Jeg håber, at alle partier i udvalget ender med at bakke op om beslutningen, så vi kan sætte et stop for rødt kød i skoler, vuggestuer og børnehaver i København.

For klodens og fremtidige generationers skyld.