Kunstigt kød kan afhjælpe stigende fødevarebehov

I 2050 vil jorden være befolket af otte til ti milliarder mennesker, der alle skal have brød på bordet og rent vand i glasset. Og det giver udfordringer. Derfor har det anerkendte britiske Royal Society forsøgt at samle dem alle i en række videnskabelige artikler, der netop er blevet offentliggjort.

Ifølge Ingeniøren peger forskerne i Royal Society blandt andet på kunstigt kød som en løsning på det stigende fødevarebehov. Kunstigt kød er kød, der aldrig har været en del af et helt, levende dyr. Ved at tage muskelceller fra dyr og tilsætte et protein, er det muligt at få kødet til at vokse.
 
Udover at mætte verdens sultende, kan kunstigt kød også ifølge forskerne rumme en række sundhedsfordele, da sammensætningen kan ændres, og kødet kan blive 'dyrket' i sterile omgivelser.

Også klimaet vil få gavn af de færre husdyrprutter, og energiforbruget ved fremstillingen af kunstigt kød reduceres.