Butikstyverier handler om andet end en befolkning i nød

Moderne supermarkedskoncerner excellerer særligt i én type viden: præcise tal på danskernes forbrug og deres udvikling af nye vaner og uvaner.

Data bliver brugt til at indrette butikkerne og til at sætte sortimentet – altså at rydde op i varenumrene, så nye varer, der er mere efterspurgte, får plads på hylderne i stedet for dem, som færre køber.

Somme tider tænker jeg på supermarkedet som et forstærket gennemsnit af danskernes reelle madkultur. Gå igennem det, og lær, hvad din nabo faktisk spiser.