Forskere: Fødevareforsyningen er afgørende under coronakrisen

Teknologiske løsninger har vundet indpas
Skal forsyningskæderne holdes velsmurte, er proaktiv planlægning afgørende, ikke mindst med henblik på at kunne bibeholde en tilstrækkelig og sund arbejdsstyrke.

Først og fremmest gælder dette naturligvis frembringelsen af de primære produkter, idet et dyk i forsyningerne heraf umiddelbart leder til uregelmæssigheder længere fremme i forsyningskæden.

I forarbejdningssektorerne, hvor mange arbejdssituationer er manuelle og mange medarbejdere arbejder side om side, er det desuden nødvendigt at indføre nye arbejdsrutiner og sikkerhedsprocedurer for at sikre tilstrækkelig hygiejne og medarbejdersikkerhed.

Tilsvarende gælder i detailleddet, hvor medarbejderne har hyppig kundekontakt, og hvor mere eller mindre teknologiske løsninger har vundet indpas, lige fra plexiglasruder ved kassen til e-handel og kontaktfri levering.

I områder, som har været ramt af udgangsforbud, eksempelvis nogle kinesiske byer, har e-handel og etablering af fælles udbringning været helt afgørende, og i et antal europæiske byer kræves det, at man bærer sikkerhedsmasker og engangshandsker, når man benytter dagligvarebutikker.

Vi skal bekæmpe protektionisme 
Den danske landbrugs- og forarbejdningssektor rækker langt ud over Danmarks grænser, og en fastholdelse af denne position forudsætter, at der fortsat kan eksporteres til verdensmarkedet, og at handelsvejene holdes åbne.

I 2019 sås en mindre reduktion af den samlede verdenshandel, og på bagrund af Covid-19 vurderes det i en nylig WTO-rapport, at verdenshandlen vil tage et dramatisk dyk.

Således kan den samlede internationale handel falde med mellem 13 og 32 procent, mens handelen med fødevarer, som udgør omkring 7 procent af den samlede verdenshandel, forudsiges at falde med 6 til 14 procent afhængigt af forudsætningerne vedrørende gennemslaget af pandemien.

Samtidig har der været en bekymrende udvikling i handelspolitikken i nogle lande, som kan bidrage til at forstærke disse effekter, herunder indførelse af unilaterale handelsrestriktioner på medicinsk udstyr og visse basale fødevarer.

Det er derfor afgørende, at Danmark sammen med de øvrige EU-lande arbejder for at bibeholde frie handelsveje. Samtidig skal vi bekæmpe protektionisme, så vi kan undgå en yderligere forstærkning af Covid-19 epidemiens negative effekter på verdenshandlen.

Prisstigninger på grøntsager, kød og brød 
Åbne forsyningsveje for fødevarer som en kritisk infrastruktur er ikke kun i Danmarks interesse, men det kan også bidrage til at modvirke Covid-19 krisens negative følgevirkninger på forsyningssikkerheden for fødevarer i blandt andet Afrika og det sydlige Asien.

En rapport fra World Food Program (WFP) peger således på, at andelen af mennesker med en usikker adgang til fødevarer i lav- og mellemindkomst-lande kan blive fordoblet som følge af COVID-19. Det svarer til 265 millioner mennesker.

Data fra FAO (Food and Agriculture Organization of the United States) viser, at der allerede kan identificeres en stigning i priserne på grøntsager, frugt, kød, æg, brød og ris i perioden fra midten af februar til midten af maj 2020.

Prisstigningerne er beskedne i de store økonomier, mens de når tocifrede størrelser i mere udsatte regioner syd for Sahara, i Sydamerika og i Centralasien.

Tallene understreger betydningen af åbne forsyningskæder og frihandel, både for at bringe verdensøkonomien hurtigst muligt tilbage på sporet og for at tilgodese adgangen til fødevarer for verdens mest udsatte befolkningsgrupper.

Artiklen er blevet til som en del af aktiviteterne i projektet: 'Den animalske fødevaresektors fremtid', som er finansieret af Norma og Frode Jacobsens Fond samt flere af landbrugets animalske afgiftsfonde.