L&F: Vi er forhindret i for alvor at udvikle markedet for plantebaserede fødevarer

Konkrete tiltag
Det kræver konkret handling, og i Landbrug & Fødevarer gør vi nu flere ting:

• Vi arbejder med at skabe mere konkret viden om sorter og dyrkning af afgrøder som for eksempel linser og bønner, som vi traditionelt ikke har dyrket på danske marker.
  
  
• Vi støtter dannelsen af en alliance for den plantebaserede værdikæde. Konkret er det Landbrug & Fødevarers videns- og innovationshus, Seges, og Food & Bio Cluster Denmark, der tager initiativet. Det skal samle aktører på området med det mål at skabe konkret handling. Det kan for eksempel være på gårdene, i forskning og innovation og på anlægs- og produktionssiden. Food & Bio Cluster Denmark hjælper virksomheder ud på markedet med blandt andet innovative plantebaserede fødevarer, som kan skabe værdi for forbrugerne og vækst hos virksomhederne. På den måde rækker alliancen fra jord til bord.
   
• I Dansk Protein Innovation, som er et koordinationsforum med fokus på at udvikle dansk protein til foder og fødevarer, ønsker vi også at se mere ind i planteprotein til fødevarer.
   
• Landbrug & Fødevarer opfordrer til, at Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram, GUDP, dedikerer nye midler til en særpulje målrettet udviklingen af værdikæden omkring plantebaserede fødevarer. Der er for eksempel stort behov for et eller flere demonstrationsanlæg til forarbejdning af råvarer. En af årsagerne, til at vi i dag står lidt i stampe på udviklingen af grønne proteiner til fødevarer, er nemlig, at vi mangler forarbejdningsanlæg og knowhow. Vi har set, hvordan opbygningen af demonstrationsanlæg har boostet udviklingen indenfor græsprotein til foder – og den succes bør vi lære af og kopiere. Fordelen ved GUDP-støttede anlæg vil være, at de kan etableres i konsortier med flere aktører på tværs af værdikæden og sikre, at både små og store aktører får gavn af udviklingsarbejdet.

Fremtidens plantebaserede fødevarer
Ingen kan gå nye veje uden forskning, udvikling, forsøg og investeringer.

Investeringer skaber resultater, når de placeres dér, hvor der i forvejen er kompetencer til at få ting til at ske – i dette tilfælde hos danske landmænd og danske fødevarevirksomheder.

Det er os, der skal dyrke linserne og bønnerne på vores marker, og det er os, der skal forvandle råvarerne til ingredienser og færdige fødevarer. Og vi har erfaring fra andre succesfulde værdikæder, som vi kan trække på.

Vi er ambitiøse. Vi vil i gang nu, og med politisk opbakning og nye målrettede forsknings- og udviklingsmidler til området tror vi på, at vi i fremtiden kan skabe vækst og resultater, også for plantebaserede fødevarer.

Du kan finde strategien for flere plantebaserede fødevarer fra Tænketanken Frej, Vegetarisk Forening og Landbrug & Fødevarer her