Mange danskere misforstår datomærkning

Der er fastsat to former for holdbarhedsmærkning: "sidste anvendelsesdato" og "mindst holdbar til".

1) "Sidste anvendelsesdato" anvendes på fødevarer, som er meget let fordærvelige, og som derfor efter en kort periode kan udgøre en umiddelbar risiko for menneskers sundhed.

2) "Mindst holdbar til"/"mindst holdbar til og med" er den dato, hvortil producenten indestår for, at fødevaren har den rette kvalitet.

En fødevare, som mærkes med "sidste anvendelsesdato", forventes som udgangspunkt at blive sundhedsskadelig efter denne dato. 

Mærkning af en fødevare med "mindst holdbar til" betyder ikke, at fødevaren forventes at blive sundhedsskadelig efter denne dato.

Denne holdbarhedsmærkning er udtryk for, hvor længe fødevaren har den rette kvalitet. En fødevare mærket med denne holdbarhedsmærkning må derfor ikke gå hen og blive sundhedsskadelig ved udløb af denne dato.