Mejeriforeningen og L&F: Mindre madspild er forbrugerens vej til en bæredygtig livsstil

Af Jørgen Hald Christensen og Merete Myrup
Hhv. direktør, Mejeriforeningen, og ernæringschef mejeri, Landbrug & Fødevarer

Vi danskere vil leve og spise bæredygtigt. Vi vil gøre en forskel. Det står klart i en undersøgelse om danskernes holdning til bæredygtighed, som vi fik lavet sidste år.

Men hvor undersøgelsen viser, at viljen til at leve bæredygtigt er der, ja, så kan vi også se, at vi faktisk ikke ved, hvordan vi skal gøre det. Mange føler sig simpelthen ikke godt nok informeret om bæredygtighed.

Og man forstår altså godt forvirringen. Bæredygtig livsstil er nemlig komplekst. Og vi bliver hele tiden mødt med ny viden om, hvordan vi lever bæredygtigt:

"Vælg den økologiske variant. Husk, at den skal være lokal. Men ikke altid. Nogle gange er det bedre at vælge den importerede frilandstomat, hvis den danske tomat er dyrket i et drivhus. Spis mindre kød. Men husk, at du skal have de vigtige næringsstoffer. Og tænk stadig på at spise sundt og varieret."

Det kan være svært at finde vej igennem de mange råd. Ikke så sært, hvis nogle tænker, "så kan det hele også være lige meget". Men sådan skal det jo helst ikke blive. For det hele er ikke lige meget.

Vi kan kun bakke op om den nye mærkning. For madspild er et vigtigt fokusområde – hvis ikke et af de mest vigtige – når vi taler om, hvordan vi lever bæredygtigt.

Jørgen Hald Christensen og Merete Myrup
Hhv. direktør, Mejeriforeningen, og ernæringschef mejeri, Landbrug & Fødevarer

Hvorfor smide gode varer ud?
I Mejeriforeningen synes vi, at man skal have en holistisk tilgang til bæredygtighed, hvor man tager flere perspektiver ind.

Men man skal jo starte et sted. Og der er bare nogle indsatsområder, der virkelig batter − og som måske batter mere end andre. Et af dem er bekæmpelse af vores store spild af mad.

Derfor synes vi, det er en rigtig god idé, at en række fødevareaktører som Arla, Carlsberg, Løgismose, Meyers, Thise og madspildsappen Too Good To Go nu vil ændre holdbarhedsmærkerne på en række fødevarer, så der står "også god efter" – og ikke kun "bedst før". For måske er fødevaren stadig god. Og hvorfor så smide den ud? 

Vi kan kun bakke op om den nye mærkning. For madspild er et vigtigt fokusområde – hvis ikke et af de mest vigtige – når vi taler om, hvordan vi lever bæredygtigt.

Man mener faktisk, at det nuværende madspild på globalt plan ville kunne brødføde 30 procent flere mennesker på jorden, hvis vi undgik det. 30 procent flere mennesker. Det er altså en del.