NCLF-direktør skal stå i spidsen for nyt akademi for lokale fødevarer

Jesper Zeihlund skal som direktør for Nationalt Center for Lokale Fødevarer (NCLF) stå i spidsen for et nyt akademi, der har lokale fødevarer som omdrejningspunkt. 

Det skriver Nationalt Center for Lokale Fødevarer til Altinget.

Akademiet er startet af NCLF og er forankret lokalt Odsherred men kan bredes ud både regionalt og nationalt.

Akademiet skal samarbejde med en række uddannelses- og videnspartnere i hele Danmark og vil bruge lokalområdets ressourcer og producenter som et stort ”åbent klasselokale”, hvor hele området inddrages som undervisnings-og formidlingsplatform.

"NCLF vil gennem Akademiet bidrage til at brede viden og indsigt om emnet ud til fremtidens borgere og forbrugere. Det er vigtigt at kombinere det akademiske med det praktiske. Videnskaben er dokumentation for, at det virker. Nu giver vi praktisk erfaring tilbage til videnskaben," siger Jesper Zeihlund i en informationsflyer om akademiet.

Dermed skal akademiet skabe forståelse og udvikling af værdikæden fra daginstitutioner til universiteter og videre ud til fødevareerhvervet.

Akademiet åbner i løbet af foråret 2021.