Økologi er – måske – alligevel sundere

Økologisk mælk har et højere indhold af plantehormoner, som kan være gavnlige for helbredet. Det hænger sammen med fodringen af de økologiske køer, som skal være på græs og derfor får bælgplanter, der indeholder hormonerne.

Claus Bo Andreasen
Projektmedarbejder på Forskningscenter for Økologisk Jordbrug

Er økologiske fødevarer egentlig sundere end konventionelle fødevarer?

Spørger man de danskere, hvis forbrug af økologiske varer er stigende, er svaret hos de fleste, at det er for at spise sundere. Det viste en undersøgelse, Landbrugsraadets blad FoodCulture offentliggjorde i denne uge - men samtidig slog læge Peter Marckmann også fast i bladet, at der endnu ikke videnskabeligt er påvist en gavnlig sundhedsmæssig effekt af at spise økologisk.

Men måske er det ikke hele sandheden.