Altinget logo
Fødevarer
15. august 2006 kl. 18.00, opdateret 1. januar 1900 kl. 00.00

Politikere kræver bedre mad på plejehjem

NYHED: Politikerne på Christiansborg er forargede over undersøgelse, der dokumenterer, at madforholdene på plejehjem er under al kritik. Og at der ikke er sket meget i otte år. Men løsningen er de uenige om.

Anna Rossman Thejsen

Martin Kaae

Martin Kaae

Journalist

Ingen forfatter

På trods af, at seks ud af ti ældre på de danske plejehjem er undervægtige, gør plejehjemmene forsvindende lidt for at sikre, at de ældre får den mad, de har brug for.

En undersøgelse fra Danmarks Fødevareforskning dokumenterer, at kun 15 pct. af plejehjemmene har styr på, hvor meget næring der er i den mad, der bliver serveret. Og at det kun er på fire ud af 10 plejehjem, at køkkenpersonale og plejepersonale taler sammen.

Tallene vækker voldsom forargelse blandt partiernes socialordførere på Christiansborg, der foreslår forskellige løsninger på problemet.

"Det er helt galt, men der har jo ikke været flertal for at gøre noget ved problemet før. Det håber vi, der er nu. Der er sat satspuljemidler af til området, men Dansk Folkeparti vil gerne sætte endnu flere penge af, hvis der f.eks. er brug for en tilbundsgående undersøgelse af madtilbudene til de ældre," siger formanden for socialudvalget Pia Kristensen (DF) til Altinget.

Dokumentation
Sådan fungerer vores plejehjem:

Bruger altid (næringsberegnede) opskrifter med målt næringsindhold:

  • 1995: 7 pct.
  • 2003: 5 pct.

    Bruger altid menuer med målt næringsindhold

  • 1995: 14 pct.
  • 2003: 15 pct.

    Tilbyder altid valg mellem forskellige varme menuer:

  • 1995: 33 pct.
  • 2003: 31 pct.

    Spørger rutinemæssigt, om de ældre er tilfredse med maden:

  • 1995: 33 pct.
  • 2003: 52 pct.

    Har styrende kostudvalg:

  • 1995: 23 pct.
  • 2003: 26 pct.

    Har kontakt pleje- og køkkenpersonale imellem:

  • 1995: 38 pct.
  • 2003: 43 pct.

    Har indført de officielle anbefalinger:

  • 1995: Ikke spurgt
  • 2003: 29 pct.

    Om undersøgelsen:
    Undersøgelsen er foretaget af Danmarks Fødevareforskning af forskerne Bent Egberg Mikkelsen, Anne Marie Beck og Anne Lassen.

    I 1995 svarede 853 plejehjem på spørgeskemaundersøgelsen.

    I 2003 svarede 314 plejehjem.

    Læs abstract af undersøgelsen på European Journal of Clinical Nutrition

    Køb adgang til hele undersøgelsen - artikel nr. 2

    Socialministeriet har på vegne af satspuljepartierne iværksat en undersøgelse af den kommunale madservice med henblik på at kortlægge barrierer og muligheder for en hensigtsmæssig og effektiv indretning af den kommunale madservice.

    Læs også Socialministeriets undersøgelse af madservice fra juni


    • Altinget logoFødevarer
    Vil du læse artiklen?
    Med adgang til Altinget fødevarer kommer du i dybden med Danmarks største politiske redaktion.
    Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her
    Seneste fra Fødevarer
    Seneste
    Altinget logo
    København | Stockholm | Oslo | Bruxelles
    Politik har aldrig været vigtigere
    AdresseNy Kongensgade 101472 København KTlf. 33 34 35 40[email protected]CVR nr.: 29624453ISSN: 2597-0127
    Ansv. chefredaktørJakob NielsenDirektørAnne Marie KindbergCFOAnders JørningKommerciel direktørMichael ThomsenFormand og udgiverRasmus Nielsen
    Copyright © Altinget, 2024