RUC får ny professor i bæredygtige fødevaresystemer

RUC har udvidet sin stab på Institut for Mennesker og Teknologi. Universitetet har nemlig ansat Niels Heine Kristensen som ny professor i bæredygtige fødevaresystemer. 

Det skriver RUC til Altinget.

Niels Heine Kristensen kommer fra en stilling som professor ved Umeå Universitet i Sverige, hvor han blandt andet har haft ansvaret for udviklingen af en gastronomisk orienteret forskeruddannelse.

"Niels Heine Kristensens forskning skaber ny viden, som kan give mange af sektorens aktørgrupper og beslutningstagere ny, forskningsbaseret viden om, hvordan en bæredygtig omstilling kan planlægges og gennemføres," skriver RUC i meddelelsen.

Foruden sin egen forskning har Niels Heine Kristensen en rolle i Europa-Kommisionens Horizon 2020-projekt, Nextfood, der har til formål at udvikle metoder, strategier og partnerskaber til at fremme bæredygtighed, cirkularitet, sundhed og kvalitet i hele fødevarekæden.

Niels Heine Kristensen er uddannet civilingeniør fra DTU, hvor han også har fået sin ph.d. samt været ansat som lektor.