Selina Juul gør status: Jeg har stadig meget at tage fat på

Du har tidligere talt om din opvækst i det kommunistiske Rusland, hvor du blev bevidst om respekten for mad. Var den baggrund det vigtigste, da du startede Stop Spild af Mad?

Der var flere ting i det. Under kommunismens fald var butikkerne ofte tomme. Min bedstemor sagde, "det kan godt være, der ikke er mad i morgen", og det var simpelthen en forfærdelig følelse. Men man behøver nok ikke at tage til Rusland for at opleve det – den gamle generation af danskere, der har oplevet Anden Verdenskrig, vil nok kunne kende det. Og det ligger dybt i en, når man i sin barndom har oplevet, at der ikke er mad. Siden har jeg tænkt meget over, hvordan jeg kunne gøre verden til et bedre sted. I 2008 kom der så nogle Landbrug & Fødevarer-tal på madspildet i Danmark, og de fik skubbet mig i gang. Og danskerne har rykket sig – vi er på rette vej!

Havde du nogle konkrete mål for danskernes madspild?