Vi må sikre, at det ikke giver negative konsekvenser for hverken institutionerne eller fødevarekontrollen. Og hvis ikke regeringen vil inddrage alle partier i forhandlingerne om det her, så er det i givet fald ministeren selv, der bærer det fulde ansvar.

Per Clausen
Fødevareordfører for Enhedlisten

Det er faktisk muligt for de selvejende institutioner under staten - herunder universiteterne - at spare penge på indkøbsbudgetterne.

Det skriver finansminister Thor Pedersen (V) i et svar til Folketingets Fødevareudvalg. Dermed mener ministeren, at finansieringen af forårets fødevareforlig holder vand.

Det fremgår således af svaret, at den forventede besparelse ved at lade de selvejende institutioner benytte statens indkøbsaftaler er beregnet ud fra konkrete interviews hos en række af institutionerne, og at deres indkøbsmønstre derved er blevet kortlagt.