Hvis vi skal have danskerne til at spise klimavenligt, kan ingen kampagne trække læsset alene. I praksis betyder kostråd nemlig forsvindende lidt for folks madvaner, skriver Mikael Bellers Madsen og Morten Wendler Jørgensen.
Kampen for et lavere klimaaftryk i de offentlige og professionelle køkkener skal bygge oven på økologien fremfor at forsøge at erstatte den, skriver Sybille Kyed.
Toggle ads