Årets fødevareinnovator opdrætter larver

Årets Fødevareinnovatør har præsenteret danskernes for melorme i maden.

Det er Lasse Hinrichsen, som har fået prisen for sine resultater med insektvirksomheden Enorm af Danish Food Cluster, skriver Food Supply.

Lasse Hinrichsen er first mover på sit område og er i fuld gang med at opdrætte fluelarver som næste spiselige insekt, danskerne fremover kan nyde.