Ministeren vil have dabs ud i havluften

For vestjyderne er historien om dabs en fortælling om fladfisk, der lægges i saltlage og hænges op på tørresnore udenfor i den salte vestenvind.

Fødevarestyrelsen har dog sat en væsentlig stopper for denne tradition. De har nemlig vejledt fiskehandlere i, at fiskene ikke må hænges til tørre udendørs, da det giver risiko for forurening fra insekter og andre skadedyr. For eksempel via mågelort.

Nu skrider fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) imidlertid ind og beder Fødevarestyrelsen om at lempe sin tolkning af EU’s hygiejneforskrifter.