Ny professor og centerleder til Aarhus Universitet

Aarhus Universitet har fået en ny professor til deres Institut for Fødevarer. Hendes navn er Milena Corredig, og hun er samtidig blevet udnævnt til centerleder for iFood, Aarhus University Centre for Innovative Food Research. 

Det oplyser Aarhus Universitet på sin hjemmeside. 

Milena Corredig er uddannet fra universiteterne i henholdsvis Milano, Italien og universitet i Guelph i Canada, hvorfra hun har en ph.d. Hendes forskning fokuserer blandt andet på forarbejdningens effekt på den fysiske kemi i fødevarer, og hun har særlig erfaring indenfor mejeriprodukter. 

Hun tiltrådte stillingen 1. november og udtaler om sin nye ansættelse:

"Jeg glæder mig til at bringe min ekspertise i spil og bidrage til nye tværfaglige projekter og programmer, der kan medvirke til at løse de store og vigtige udfordringer, der findes, når det gælder fremtidens fødevarer. Jeg ser frem til at møde alle og til at identificere nye muligheder for at opbygge samarbejde med den danske fødevareindustri og forskerkolleger."