Forskere: Vi skal spise os til en sundere klode

Jeg ville være stærkt bekymret ved at blande klima ind i kostrådene, fordi de så går hen og bliver politiske. Den vigtigste udfordring, vores kost kan bidrage til, er stadig det sunde liv.

Leif Nielsen
Branchedirektør, DI Fødevarer

Jeg mener, det er helt ude af trit med virkeligheden, at klimabelastning ikke er en del af kostrådene.

Jon Fuglsang
Lektor, Professionshøjskolen Metropol

Drik et enkelt stort glas mælk om dagen. Skru kraftigt op for grøntsagerne og kraftigt ned for bøffer og koteletter.

Med råd som disse ønsker 37 forskere fra 16 lande ikke bare at gøre verdensborgerne, men også planeten sundere.

Igennem de sidste tre år har de videnskabeligt kigget på, hvordan menneskers kost bør se ud i 2050, når kloden forventes at blive beboet af ti milliarder mennesker.