"Der er naturligvis en miljømæssig gevinst i mere bæredygtig produktion, men en udvikling af bioøkonomien kan også være med til at sætte nyt liv i de danske udkantsområder. Det er en udvikling, som private kræfter skal stå bag. Men jeg mener, vi bør bruge landbrugsstøtten aktivt. Det er min vision, men det er klart, at vi skal have EU med på ideen, og det vil jeg nu arbejde videre for," siger Mette Gjerskov i en pressemeddelelse.

Nøgleordet er bæredygtighed
En mere bæredygtig tilgang til affalds- og restprodukter skal skabe grønnere produkter. Samtidig kan det også betyde en forbedring af landbrugets økonomi.

"Nøgleordet er bæredygtighed. Det handler om at genbruge spild- og restprodukter i en grøn produktion. Jeg tror, at både danskere og folk i hele verden ønsker og efterspørger varer produceret under hensyn til miljøet. Så med den rette produktudvikling og fantasi, så tror jeg, det her kan blive et af beviserne på vækst og fremskridt skabt via grønne løsninger," lyder det fra Mette Gjerskov.