Dansk stjernekok træder tilbage som chef for Noma

René Redzepi træder tilbage som chef for den københavnske michelinrestaurant Noma.

Det skriver han i et opslag natten til torsdag på Instagram.

"Efter mere end to årtier med at opbygge og lede restauranten har jeg besluttet at træde tilbage og lade vores ekstraordinære chefer lede restauranten ind i det næste kapitel. Jeg har også trukket mig fra bestyrelsen i MAD, den nonprofitorganisation jeg grundlagde i 2011," skriver René Redzepi.

Meldingen kommer, efter at den amerikanske avis The New York Times i weekenden bragte afsløringer om voldelig adfærd fra køkkenchef René Redzepi.

I avisen står 35 tidligere Noma-ansatte frem og beskriver episoder, hvor medarbejdere angiveligt er blevet truet, slået i hovedet og stukket med køkkenredskaber.

Ifølge de tidligere ansatte fandt episoderne sted mellem 2009 til 2017.

I Instagram-opslaget undskylder stjernekokken.

"Jeg har arbejdet på at blive en bedre leder, og Noma har taget store skridt for at ændre kulturen over mange år. Jeg er klar over, at disse ændringer ikke retter op på fortiden. En undskyldning er ikke nok. Jeg tager ansvar for mine egne handlinger," skriver den nu tidligere Noma-chef.

Som medstifter og medejer af michelinrestauranten Noma har René Redzepi været med til at sikre restauranten i København tre michelinstjerner, og restauranten er fem gange blevet kåret som verdens bedste.