Fødevarekvalitet, plet- eller vildskud

Foreningen af Levnedsmiddelsingeniører og -kandidater (FLIK) afholder fredag den 7. juni 2002 et arrangement om fødevarekvalitet. Det foregår i "Marmorhallen", Den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole, Thorvaldsensvej 40, Frederiksberg.

Formålet med konferencen er at give et indblik i og sætte til debat, om vi er tilstrækkelig dygtige til at fastlægge, måle, dokumentere og formidle fødevarekvalitet i forhold til, hvad forbrugerne forventer og efterspørger? Det sker på baggrund af oplæg fra danske og udenlandske oplægsholdere i spørgsmål, der vedrører:

- Fastlæggelse af kvaliteten/kvalitetskrav (Hvem skal definere kvalitet?).

- Måling/dokumentation af kvaliteten/kvalitetskrav (Hvordan sikres kvalitet i praksis?).