Kostrådene er nødvendige for fødevarepolitikken. Interessen for mere planterig mad i det offentlige er kommet for at blive. Men kostrådene kan ikke alene sikre en radikal omstilling af den offentlige velfærdsgastronomi. Der skal flere penge i handlingsplanen for plantefødevarer, skriver en række aktører på fødevareområdet.