Regeringens nye handlingsplan anerkender, at plantebaserede fødevarer er fremtiden. Det forpligter, og vi er langt fra de 600 millioner kroner om året til forskning og innovation, som er afgørende for at udvikle hele den plantebaserede værdikæde fra jord til bord, skriver Christian Bugge Henriksen og Svend Christensen.