Kampen for et lavere klimaaftryk i de offentlige og professionelle køkkener skal bygge oven på økologien fremfor at forsøge at erstatte den, skriver Sybille Kyed.
DEBAT: Et nyt beslutningsforslag om en omlægningspulje er et columbusæg. Forslaget vil hjælpe kommuner og regioner videre med at omstille til mere økologi i de offentlige køkkener, skriver Paul Holmbeck, Økologisk Landsforening.
Toggle ads