100 millioner kroner til sund børnemad

Sund kost kan i fremtiden forbedre livskvaliteten og sundheden for børn med problemer med overvægt, mistrivsel eller indlæringsvanskeligheder.

Takket være 100 millioner kroner i støtte fra Nordea-fonden kan forskere fra blandt andet LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet - i dag søsætte det femårige forskningsprojekt OPUS, som skal skabe ny viden om sammenhængen mellem børns ernæring og trivsel.

Et konkret projekt er måltidskonceptet Ny Nordisk Mad, der forsøgsvis skal serveres for 1000 danske skolebørn og deres forældre. Måltiderne er - ud over at være sunde og velsmagende - lavet af nordiske og regionale råvarer, og ønsket er, at konceptet vil blive det nye årtusindes svar på det populære Middelhavskøkken.