Underernærede ældre koster milliarder

Mange ældre har mistet appetitten. Hver femte plejekrævende ældre er således underernærede, og det skaber flere sygedage og ringere livskvalitet.

Underernæringen koster hvert år den offentlige sektor seks milliarder kroner, men mellem 1,5 og to milliarder kroner heraf ville kunne spares ved en målrettet behandlingsindsats. Det konkluderer en ny hvidbog fra Københavns Universitet og Madkulturen.

Rapporten konkluderer, at der i dag mangler viden om, hvilke indsatser i forhold til mad og måltider til ældre der giver størst effekt. Vi ved meget om, hvilke næringsstoffer der skal være i maden, mens vi ved meget lidt om, hvad madens kulinariske kvalitet, spisemiljøet og de sociale rammer betyder.

Maden skal nydes
Vurderingen er dog, at netop mere velsmagende mad og bedre fællesskab omkring måltiderne vil have en meget positiv effekt på de ældres lyst til maden.