Når politikerne har besluttet at sænke momsen på fødevarer, bør økonomerne også anerkende de sundheds- og samfundsøkonomiske gevinster ved at målrette indsatsen mod frugt og grønt, skriver Rune-Christoffer Dragsdahl, Thøger Lund-Sørensen og Katrine Ejlerskov.