Økologi bør nu være del af al dansk kostpolitik

De (politikere, red.) burde nu se økologi som en central del af al dansk kostpolitik

Paul Holmbeck
Direktør i Økologisk Landsforening

Selvom man ikke nødvendigvis direkte kan overføre resultatet til mennesker, mener direktør i Økologisk Landsforening, Paul Holmbeck, alligevel at regeringen nu må få øjnene op for økologi.

"Konsekvensen af denne undersøgelse burde være, at økologi fremmes fra det offentliges side. Tidligere har man mest været villigt til at se økologi som et miljøpolitisk redskab, men nu er der gode grunde til at fremme økologi i offentlige storkøkkener også ud fra sundhedsmæssige forsigtighedsprincipper. Der burde nu være et godt politisk argument for at indføre mere økologi i de offentlige indkøb. Det er noget, som vi har argumenteret for i mange år, men hvor dokumentationen har manglet," siger Paul Holmbeck til Altinget.

Institut for Miljøvurdering offentliggjorde i maj rapporten: "Økologi og økonomi – Fordele og omkostninger ved økologisk fødevareproduktion". Instituttet fremhævede de fremhævede dyrkningsformens miljømæssige og dyrevelfærdsmæssige gevinster.