Plejehjem har ikke styr på maden

NYHED: Kan gamle fru Jensen på plejehjemmet tygge sin råkost, og er det overhovedet råkost hun har bedst af? Svaret er, at det ved danske plejehjem ikke. Kun et minimum af de danske plejehjem har styr på maden til de ældre, viser ny undersøgelse.

14. august 2006 kl. 18.10, opdateret 1. januar 1900 kl. 00.00

Lars Igum Rasmussen

Sundhedsredaktør, Politiken

Anna Rossman Thejsen

Der er alt for lang vej fra køkkenet til plejepersonalet, og så finder køkkenet aldrig ud af, at fru Jensen faktisk ikke kan tygge sin mad.
Anne Marie Beck
Seniorforsker, Danmarks Fødevareforskning

Det står ringe til med maden på de danske plejehjem. Kun 15 procent af plejehjemmene har styr på, hvor meget næring der egentlig er i den mad, de serverer for beboerne.

Det er et problem, ikke mindst fordi 6 ud af 10 ældre på plejehjem er undervægtige og derfor har brug for særlig fokus på kosten.

"Det ser rigtig, rigtig skidt ud på plejehjemmene," siger seniorforsker ved Danmarks Fødeforskning Anne Marie Beck til Altinget.

Sammen med to andre forskere har hun med otte års mellemrum set på forholdene omkring mad på plejehjem, og det er der nu kommet en undersøgelse ud af, som offentliggøres snart i European Journal of Clinical Nutrition.

Sundhed

Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her

Seneste fra Sundhed

Analyse

Tårer og latter fyldte lokalet, da Ida Auken indtog Sundhedsministeriet. Der venter hende en hård start

Under kraftigt tidspres skal Ida Auken skubbe sundhedsreformen over implementeringsbjerget fra et amputeret ministerium. Hendes mangel på sundhedspolitisk erfaring bekymrer aktører, hvor mange vil begræde tabet af Sophie Løhde. Til gengæld fremhæves en evne hos den nye sundhedsminister, som forgængeren ikke havde i samme grad.

Plejehjem har ikke styr på maden

Lars Igum Rasmussen

Anna Rossman Thejsen

Tårer og latter fyldte lokalet, da Ida Auken indtog Sundhedsministeriet. Der venter hende en hård start

Vi vil ikke høre Claude diskutere med ChatGPT. Nu indfører Altinget retningslinjer for debat

Ida Auken indkalder til forhandlinger i sin tiltrædelsestale

Cheflæge til udvikling af psykiatrien i Nordsjælland

Landsformand, DGI

Konsulent til politik og public affairs

Dansk Sygeplejeråd søger en arbejdsskadekonsulent til Juridisk Kompetencecenter

Centerchef, Medicinrådet

Kommunikationskonsulent til Danmarks største private velfærdskoncern

Chefkonsulent til Hjerteforeningens public affairs

Indsigt

Nyhedsoverblik

Firkløveregeringens sundhedspolitik: Mest rød eller mest blå?

Tårer og latter fyldte lokalet, da Ida Auken indtog Sundhedsministeriet. Der venter hende en hård start

Det er ikke tilfældigt, at Sundheds- og Kirkeministeriet er smeltet sammen

SF gør sygeplejerske til sundhedsordfører

Ida Auken indkalder til forhandlinger i sin tiltrædelsestale

Vi vil ikke høre Claude diskutere med ChatGPT. Nu indfører Altinget retningslinjer for debat

Ny regering vil få mange aktører til at ånde lettede op. Men den ignorerer to store sundhedspolitiske elefanter

Syv politikere bliver ministre for første gang: Lær dem at kende her