Minister præsenterer plan for mere plantekost uden nye mål for offentlige køkkener
Regeringen kan nu løfte sløret for den længe ventede handlingsplan for plantebaserede fødevarer. Planen indeholder dog hverken nye mål eller krav til de offentlige køkkener, selvom både eksperter og aktører har efterspurgt det.
Andreas Arp
Journalist og redaktørRegeringen vil med en ny handlingsplan udbrede bælgfrugterne og grøntsagerne i landbruget og spisestuerne, men politikerne kommer kun i begrænset omfang til at bruge de offentlige køkkener til det.
Det havde været oplagt at sætte et reduktionsmål for køkkenerne eller et mål om, at de skal følge kostrådene.
Rune-Christoffer Dragsdahl
Generalsekretær, Dansk Vegetarisk Forening
Der er således hverken sat nye konkrete mål for klimaaftrykket eller krav til madlavningen i køkkenerne, der af både eksperter og aktører udpeges som ét af de mest effektive og afgørende virkemidler, hvis Danmarks fødevareforbrug skal blive mere klimavenligt.
Fødevarer
