Minister præsenterer plan for mere plantekost uden nye mål for offentlige køkkener

Regeringen vil med en ny handlingsplan udbrede bælgfrugterne og grøntsagerne i landbruget og spisestuerne, men politikerne kommer kun i begrænset omfang til at bruge de offentlige køkkener til det.

Det havde været oplagt at sætte et reduktionsmål for køkkenerne eller et mål om, at de skal følge kostrådene.

Rune-Christoffer Dragsdahl
Generalsekretær, Dansk Vegetarisk Forening

Der er således hverken sat nye konkrete mål for klimaaftrykket eller krav til madlavningen i køkkenerne, der af både eksperter og aktører udpeges som ét af de mest effektive og afgørende virkemidler, hvis Danmarks fødevareforbrug skal blive mere klimavenligt.