25. oktober 2023 kl. 04.00
Regeringen til offentlige køkkener: Lav mad efter kostrådene
Det står ikke i den nye plan for mere plantekost, men det bør være de offentlige køkkeners ambition at lave mad efter kostrådene, mener regeringen. Minister er også åben for flere penge til plantefonden og lover, at idéen om et fast plantebaseret alternativ ikke er død.
Andreas Arp
Journalist og redaktørVælg oftere bælgfrugter som linser, bønner og kikærter frem for kød, spis mad med fuldkorn og lad grøntsagerne fylde godt på tallerkenen hver dag.
Sådan lyder nogle af de danske kostråd, og dem skal de offentlige køkkener på skoler, hospitaler og i kantinerne ikke blot lade sig inspirere af.
Hvis ikke det er kommet tydeligt nok igennem, at vi ønsker, at de offentlige køkkener tager kostrådene og prøver at gøre dem til virkelighed, vil jeg gerne sige det højt i dag.
Ida Auken (S)
Fødevareordfører
FødevarerVil du læse artiklen?
Med adgang til Altinget fødevarer kommer du i dybden med Danmarks største politiske redaktion.
Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her
