ArbejdsmarkedRapport: Plantebaseret alternativ i offentlige køkkener kræver betydeligt kompetenceløft
22. marts 2023 kl. 04.00
Køkkenpersonalet i de offentlige køkkener skal blive bedre til at opskalere og udvikle opskrifter, håndtere bælgfrugter og mestre nye køkkenteknikker.
Det er i hvert fald nødvendigt, hvis politikerne gerne vil gøre det muligt for borgere at have adgang til et fast plantebaseret alternativ i eksempelvis daginstitutioner, på hospitaler og i de kommunale kantiner.
Der er 180.000 vegetarer og veganere i Danmark, og det kan ikke passe, at man skal være i klemme i det offentlige på grund af det.
Rune-Christoffer Dragsdahl
Generalsekretær, Dansk Vegetarisk Forening
FødevarerVil du læse artiklen?
Med adgang til Altinget Fødevarer kommer du i dybden med Danmarks største politiske redaktion.
Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her
Seneste fra Fødevarer
Indsigt
Ministersvar
Franciska Rosenkilde spørger Jacob JensenHvad er konsekvenserne for dansk svineproduktion, hvis forbuddet mod halekupering blev overholdt?
Dennis Flydtkjær spørger Nicolai WammenEr det muligt at modtage mere end en fødevarecheck?Besvaret
Helene Liliendahl Brydensholt spørger Jacob JensenVil det fortsat være tilladt at fiksere søer omkring faringstidspunktet?
Følg lovforslaget- B 79 Forslag til folketingsbeslutning om forbud mod industriel svineproduktion i strid med dyrevelfærdsloven (borgerforslag). (borgerforslag)1. behandling
- L 124 Ejendomsvurderingsloven med videre (Skatteministeriet)1. behandling
- B 101 En whistleblowerordning om misrøgt i landbruget (Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri)Fremsat
'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_26833_4940'%20x1='11.5'%20y1='10.5'%20x2='11.5'%20y2='11.5'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.5'%20stop-color='%232C2CA4'/%3e%3cstop%20offset='0.5'%20stop-color='%23E60103'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
