Restauranter bider ikke på Nøglehulsmærket

Vi må konstatere, at de simpelthen ikke bider på krogen. Min forklaring er, at restauranterne nok ikke oplever, at kunderne efterspørger den sundeste ret, for når mange kunder kun af og til går ud og spiser, så tager de det, som de har mest lyst til.

Morten Carlmann Andersen
Projektleder for Nøglehullet

Når danskerne sætter sig til bords på en restaurant eller café, skal de på spisekortet se langt efter en nøglehulsmærket opskrift. Foruden McDonald's har blot ni restauranter og caféer siden februar 2012 fået det lille grønne mærke. Det viser tal fra Fødevarestyrelsen.

“Vi må konstatere, at de simpelthen ikke bider på krogen. Min forklaring er, at restauranterne nok ikke oplever, at kunderne efterspørger den sundeste ret, for når mange kunder kun af og til går ud og spiser, så tager de det, som de har mest lyst til,” siger Morten Carlmann Andersen, projektleder for Nøglehullet.

Brancheforeningen Danmarks Restauranter & Cafeer ærgrer sig.