Danskerne dropper ikke kødet for klimaet

Det offentlige bør gå forrest med gode måltider med mindre kød og mere grønt til børnene i skolerne og på institutionerne. Forskning har vist, at institutioner med udelukkende økologiske måltider med mindre kød kan give børnene sundere måltider og samtidig har sparet penge.

Paul Holmbeck
Direktør, Økologisk Landsforening

Produktionen af kød står for næsten 20 procent af verdens CO2-udledning. Men det argument preller af på hovedparten af danskerne. Kun 25,7 procent af danskerne siger ja til at spise mindre kød, mens langt hovedparten - 61,6 procent - svarer nej. Det viser en ny meningsmåling, som er lavet af A&B Analyse for Altinget.dk.

Forklaringen er manglende information, lyder det fra Sune Borkfelt, formand for Dansk Vegetarforening.

"Det er ikke almen viden, at kødproduktionen påvirker klimaet mere negativt end transport. Der er langt mere fokus på korte bade og på at tage cykelen frem for hvilke fødevarer, vi vælger," siger han.

"At spise mindre kød gavner klimaet, fordi kødproduktion udleder mange drivhusgasser - især metan, som er mere skadeligt end CO2. Og kødproduktionen udleder tilsammen mere drivhusgas end hele transportsektoren, viser undersøgelser fra FN. Og hver gang, der laves den slags undersøgelser, viser de meget klart, at animalske produkter har en skadelig indvirkning på klimaet og miljøet," forklarer Sune Borkfelt.