Mikrobiolog bliver professor ved KU

Dennis Sandris Nielsen starter som professor ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet fra første august. Det skriver Københavns Universitet i en pressemeddelelse.

Den nye professor skal særligt fokusere på mikrobiel biodiversitet og funktionalitet i fødevarer og sundhed.

Dennis Sandris Nielsen har store forhåbninger til sin forskning. Han udtaler:

"Hvis vi kan lykkes med endnu bedre at forstå kompleksiteten i mikrobiologien i både fødevarer og mennesker og hele samspillet imellem disse – og hvis vi forstår at benytte os af denne viden, når vi producerer vores fødevarer, vil det på sigt få en positiv indflydelse på folkesundheden”.