Ældre Sagen: Tarteletter eller tofu – hvor er det frie valg?

DEBAT: Der er behov for flere valgmuligheder for ældre, der får mad i eget hjem. Og det er lige så vigtigt som madens kvalitet, skriver Bjarne Hastrup, administrerende direktør, Ældre Sagen. 

Af Bjarne Hastrup
Administrerende direktør, Ældre Sagen

Selvfølgelig skal vi sikre bedre mad til ældre i eget hjem. Og selvfølgelig skal maden være appetitlig, indbydende og ernæringsrigtig.

Men hvad med det frie valg?

Når det kommer til mad, er der ligeså mange holdninger, som der er mennesker. Opvækst, familietraditioner, alder og personlig smag påvirker vores madvaner. Nogle spiser kød, andre er vegetarer. Og så kender de fleste med kantineordning nok også til, at selv en god kantine kan blive kedelig med tiden.

Behov for flere valgmuligheder
Der er behov for flere valgmuligheder for ældre, der får mad i eget hjem. Og det er lige så vigtigt som madens kvalitet.

Derfor optager det os i Ældre Sagen, hvordan vi sikrer et frit valg for borgerne.

Ifølge en ny undersøgelse, som Ældre Sagen har fået foretaget af kommunernes kvalitetsstandarder, har 37 kommuner i dag kun én godkendt leverandør. 43 kommuner har to godkendte leverandører.

Lovgivningen siger, at ældre, der modtager madservice, skal kunne vælge mellem to eller flere leverandører, hvoraf den ene leverandør kan være kommunens.

Hvis en kommune kun har én godkendt madleverandør, skal den i stedet tilbyde de visiterede ældre et fritvalgsbevis, så de selv kan forsøge at finde en lokal kro, slagter eller et andet firma, som vil påtage sig opgaven.

For nogle kan et fritvalgsbevis fungere, men for mange ældre borgere kan der være behov for særlige forhold i forbindelse med deres madservice.

Det kan være at man er en af de 60 procent i hjemmeplejen eller på plejehjem, der er i risiko for underernæring og derfor skal have særlig energitæt mad, eller har svært ved at tygge og synke maden og derfor har behov for særlig kost med blød konsistens. Behov som kræver et særligt samarbejde mellem kommunen og madleverandøren.

Det er derfor afgørende, at kommunernes madservice ikke kun beror på fritvalgsbeviser. De er ikke altid dækkende.

Ikke altid muligt at vælge anden leverandør
Vi hører ofte fra politikerne, når kvaliteten af den mad, vi leverer til vores ældre borgere, er til debat, at hvis ikke man kan lide maden, så kan man bare vælge en anden leverandør. Men kan man det?

Det skal være muligt at vælge mellem flere madserviceordninger. Desuden er medbestemmelse og indflydelse på egen hverdag væsentlige elementer i kommunernes værdighedspolitik, og det indbefatter blandt andet valgfrihed i forhold til offentlige madserviceordninger.

Der er behov for at diskutere, hvordan vi sikrer et marked, hvor der reelt er et frit valg for borgerne, og hvor flere leverandører kan være med i konkurrencen om et marked, hvor fokus gerne skulle være på kvalitet og valgfrihed - og ikke kun pris.

 

Forrige artikel Ny debat: Kommunal madservice - kan vi gøre det bedre? Ny debat: Kommunal madservice - kan vi gøre det bedre? Næste artikel Dansk Erhverv: Lang proces før EU kan handle toldfrit med Japan Dansk Erhverv: Lang proces før EU kan handle toldfrit med Japan
  • Anmeld

    I.R.Bertelsen · Borger og vælger

    Forslag

    Ved næste byråds- regions- eller ministermøde, hvor der skal serveres mad, bestiller man samme menu til politikerne, som de gamle har fået samme dag. (Vel at mærke uden på forhånd at fortælle køkkenet, hvem modtageren er)
    Derved kan drøftelserne få en chance for at tage udgangspunkt i virkeligheden.
    Det, kommunen tilbyder SKAL være både ernæringsmæssigt korrekt og appetitligt, og der skal være mulighed for at vælge imellem flere retter. Valgfrihed er ok. Men hvorfor skal det i det hele taget være nødvendigt at vælge det fra, som kommunen tilbyder?
    I mange kommuner er den mad, der leveres til de ældre i plastikemballagen direkte uappetitlig. Det er uværdigt og fremmer bestemt ikke hverken livskvalitet, helbred eller appetit.
    Så, kære politikere: Smag på den mad, I har ansvaret for, der bliver leveret til dem, der i et langt liv har knoklet for, at I, Jeres familie og alle vi andre har det så godt.
    Tør I smage....bare denne ene gang??
    At nedspare på de gamles mad er uværdigt for alle parter.

  • Anmeld

    Allan Gorm Larsen. · Pensionist.

    Ældremad.

    Jeg forstår ikke, hvorfor at mad, leveret i plastic amballage skulle være mere u lækkert end mad, leveret i andre amballage former. Det beror mere på den måde, hvorpå maden er tilberedt. Opvarmes i ovn.
    Jeg "snyder" selv, en gang i mellem på "vægten" og køber en færdig ret, og jeg mener at kvaliteten i de fleste tilfælde er, fuldt på højde med hjemmelavet.
    Det som jeg heller ikke helt forstår er at man tit tvinger de ældre til at spise "eksotisk" mad så som græsk gyro, og andre tilsvarende retter, i stedet for at lade de gamle få dansk mad, som mange har spist igennem et langt liv, og har været glade for det. Nej lad de gamle, selv vælge det, som de kan lide i stedet for at spille besservisser overfor dem.

  • Anmeld

    I.R.Bertelsen · Borger og vælger

    Ældremad

    Allan Gorm Larsen.
    Ja, men du kan ikke sammenligne den leverede ældremad med de færdigretter, man kan købe i supermarkederne.
    Ældremaden er ofte pakket varmt sammen under samme låg, f.eks. stegt flæsk, persillesovs, kartofler og grøn salat. Den varme samørighed under samme låg og fællestransport bliver til et uappetitligt misk-mask, som så efterfølgende skal i ovnen eller mikroen.
    Synes, det bør serveres for de ansvarlige ved lejlighed.