Gastronomi i den gamle have

Når Danmark er et landbrugsland med gode råvarer, så kan det ikke passe, at vi ikke kan lave andet end den røde salami

Peter Aalbæk
Vinder af Børsens Fødevarepris og direktør i Farre A/S

Direktør Peter Aalbæk fra det lille, men smagfulde slagterfirma Farre A/S lever af at lave kvalitets pålægspølser.

Og en forskel blev hædret onsdag, da Børsen i samarbejde med Tivoli og Landbrugsraadet åbnede den stort anlagte "Madfestival" i George Carstensen forlystelseshave.

En Madfestival, der er en hyldest til de danske fødevareproducenter - fra jord til bord - der arbejder med kvalitetsråvarer, og de der gør en særlig indsats for at sælge de danske topprodukter.