SF vil servere mere klimavenlig mad på plejehjem og i børnehaver

FØDEVARER: Mindre kød og flere planter skal indgå i måltider fra det offentlige, som frem mod 2025 skal have reduceret klimaaftrykket med 25 procent, foreslår SF som led i forhandlingerne om finansloven.

Børn, ældre og syge skal spise mindre kød og flere grøntsager i mad serveret fra de offentlige køkkener, der tilbereder cirka 800.000 måltider dagligt.

Det mener SF, der går til forhandlinger om finansloven med et forslag om, at klimaaftrykket fra måltider i det offentlige skal være reduceret med 25 procent i år 2025.

"Fødevarepolitikken er ikke specielt progressiv i forhold til at spise mere bæredygtig mad. Det er på tide, vi gør op med det, fordi vores madvaner har rigtig store klima- og miljømæssige konsekvenser," siger partiets fødevareordfører, Carl Valentin.

Derfor foreslår SF at etablere en pilotordning med støtte på 30 millioner kroner årligt over fire år til at omlægge til en højere grad af økologisk og plantebaseret kost.

"Vi er et af de lande med det allerhøjeste kødforbrug, og vi vil gerne være med til at sikre, at vi får et lavere kødforbrug og spiser mere plantebaseret mad," siger Carl Valentin.

Husk også økologien
Forslaget tages godt imod af regeringens øvrige støttepartier. 

"Vi er meget positivt indstillet over for, at det også kan blive et virkemiddel i klimakampen," siger klimaordfører for Radikale Venstre, Ida Auken.

Enhedslisten gør det klart, at målet bør kobles sammen med de ambitiøse planer for økologi i det politiske forståelsespapir mellem regeringen og støttepartierne, der siger, at både det økologiske areal, eksporten og forbruget af økologiske varer skal fordobles:

"Der er al mulig grund til igen at få en pulje, som kan prioritere omlægningen af bespisningen i de offentlige køkkener," siger partiets fødevareordfører, Søren Egge Rasmussen.

V: Forkert vej
Venstre mener, forslaget om en statslig målsætning er den forkerte vej at gå:

"Vi mener, at man fra statens side skal være rigtig god til forbrugeroplysning, også over for plejehjem og institutioner, om hvordan tingene påvirker rent klimamæssigt, men at det er de enkelte institutioner, der selv skal sammensætte deres kostplaner," siger fødevareordfører Erling Bonnesen.

SF foreslår, at pengene i pilotordningen kan gå til at lave et rejsehold eller til en form for tilskud til efteruddannelse og uddannelse af køkkenpersonale til at understøtte omstillingen.

Artiklen er et uddrag af en længere artikel fra Altinget Fødevarer, hvor Kost og Ernæringsforbundet blandt andet giver deres syn på forslaget.

Forrige artikel Prognose: Martin Henriksen står til at generobre sin plads i Folketinget    Prognose: Martin Henriksen står til at generobre sin plads i Folketinget   Næste artikel Ugen i dansk politik: Mette Frederiksen rejser til Færøerne, og Løkke holder foredrag Ugen i dansk politik: Mette Frederiksen rejser til Færøerne, og Løkke holder foredrag
Kåre Mølbak er Mette Frederiksens corona-spåmand

Kåre Mølbak er Mette Frederiksens corona-spåmand

PORTRÆT: Imens Søren Brostrøm er blevet en folkehelt, har Statens Serum Instituts faglige direktør Kåre Mølbak stort set undgået rampelyset. Det på trods af, at han er en af regeringens centrale rådgivere, og ham, der i sidste ende er ansvarlig for de data, Mette Frederiksen handler på.