Bent Egberg Mikkelsen (71)

For at gøre skolemad til en succes er det afgørende at undersøge, hvilke faktorer og rammer der gør en forskel i en skolesammenhæng – ikke blot gentage kendt viden om ernæring, skriver en række forskere i anledningen af den internationale dag for skolemad.

DEBAT: Med mere og bedre brug af data kan Danmark blive et foregangsland, når det kommer til klima og kulinarisk kvalitet i de offentlige køkkener, skriver fem aktører.